Okraschoten in der Dose

Okraschoten in der Dose bevorraten

Okraschoten, auch bekannt als Ladyfingers oder Abelmoschus esculentus, sind die essbaren Früchte einer Pflanze, die zur Familie der Malvengewächse gehört. Sie sind in vielen Regionen der Welt, insbesondere in Afrika, Asien und Südeuropa, ein beliebtes Gemüse. Okra hat eine grüne, längliche Form und eine leicht behaarte Oberfläche. Der Geschmack der Okraschoten ist mild, mit einer leicht säuerlichen Note, und sie haben eine knackige Textur, die beim Kochen eine schleimige Konsistenz entwickeln kann, was sie in vielen Gerichten besonders macht.

Passt zu Eintöpfen, Currys, Suppen und als Beilage

In der Küche wird Okra vor allem in Eintöpfen, Currys, Suppen und als Beilage verwendet. Besonders in der südlichen Küche der USA (zum Beispiel in der Cajun- oder kreolischen Küche) ist sie ein fester Bestandteil, oft zusammen mit Tomaten, Reis oder in frittierter Form. Auch in der indischen und arabischen Küche finden Okraschoten häufig Verwendung, etwa in Currys oder als Bestandteil von Gemüsegerichten. Die schleimige Textur von Okra hilft dabei, Saucen zu binden und verleiht den Gerichten eine besondere Konsistenz.

Länger lecker durch Konservierung

Für die Bevorratung sind Okraschoten in getrockneter, gefrorener oder konservierter Form eine gute Wahl. Frische Okraschoten haben eine relativ kurze Haltbarkeit und verderben schnell, weshalb sie nicht ideal für langfristige Vorratshaltung sind. Allerdings lassen sich Okra-Früchte hervorragend einfrieren oder als Konserve, beispielsweise in Dosen, haltbar machen. Beim Einfrieren wird die Okra meist blanchiert, um ihre Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Die gefrorenen Okraschoten behalten ihre Textur und ihren Geschmack auch nach längerer Lagerung und können direkt in Suppen, Eintöpfe oder Currys gegeben werden.

Schnelle Zutat aus der Dose

Konservierte Okraschoten, die in Dosen oder Gläsern abgefüllt sind, bieten den Vorteil einer noch längeren Haltbarkeit. Diese Form der Konservierung ist besonders praktisch, da die Okra ohne großen Aufwand zubereitet werden kann und in vielen Küchen als schnelle Zutat für verschiedene Gerichte dient. Da sie durch die Konservierung bereits gekocht oder blanchiert sind, müssen sie meist nur noch erhitzt oder gewürzt werden.

Zusammengefasst lässt sich sagen, dass Okraschoten eine interessante und vielseitige Zutat sind, die sich gut für die Bevorratung eignen, insbesondere in gefrorener oder konservierter Form. Sie bieten eine lange Haltbarkeit und sind eine wertvolle Zutat für Eintöpfe, Currys und viele andere Gerichte. Wer regelmäßig mit Okra kocht oder eine Vorliebe für die Verwendung dieses Gemüses hat, sollte es auf jeden Fall als Vorrat für die Zukunft in Betracht ziehen.

FAQ – Okraschoten in der Dose